"冒着严寒什么酷暑"这个句子中，"冒着"表示不顾或顶着某种恶劣的环境或条件，"严寒"指的是极其寒冷的天气，而"酷暑"则是指夏天非常热的时候。因此，这个句子表达的是在极端恶劣的天气条件下，仍然坚持或进行某种活动或工作。

具体来说，这个句子可以理解为：

冒着严寒：

在极其寒冷的天气中，不顾寒冷，坚持或进行某项活动。

冒着酷暑：

在夏天非常热的时候，不顾高温，坚持或进行某项活动。

这种表达通常用于形容那些在艰苦环境中仍然坚持不懈、努力工作的人或情景。例如，战士们可能会在严寒酷暑中坚持战斗在崇山峻岭间，或者环卫工人可能会在严寒酷暑中每天打扫城市。