“煎饼侠”这个词有多个含义，具体如下：

现实英雄：

煎饼侠是一位被称赞为中国版“蝙蝠侠”的现实英雄，他主要的“武器”是制作美味煎饼的技能，被许多人尊称为“中国最强煎饼手”。他不仅救人于水深火热之中，更重要的是他传达了互助、善良、拼搏的价值观念，激发了社会的正能量。

电影角色：

煎饼侠也是2015年爆笑喜剧电影《煎饼侠》中的主角，由大鹏（董成鹏饰）饰演。影片讲述了因一次事故，人气爆棚的演员大鹏跌入人生谷底后发生的趣事。

网络文化：

煎饼侠在网络文化中，通常用来形容那些热衷于追求热门话题、热点事件的人。他们通常对网络上的热点话题非常敏感，善于捕捉和分享这些信息，从而在网络上引起关注和讨论。

个人品牌：

也有一个浙江的90后女生，凭借着二次元煎饼手艺走红网络，网友称之为“煎饼侠”。

直播团队：

快手煎饼侠是一个以搞笑娱乐为主的知名直播团队，由多人组成。

综上所述，“煎饼侠”这个词可以根据不同的语境有不同的含义，既可以指代现实中的英雄人物，也可以指代电影中的角色，还可以用来形容网络上的热点话题追逐者或特定的直播团队。