伏季休渔的时间是 每年的三伏季节。具体来说，休渔期一般从夏至后的第三个庚日开始，到立秋后的第一个庚日结束。三伏天短则30天，长则40天。休渔范围为北纬12度以北的中华人民共和国管辖的南海海域（含北部湾）。

建议：

了解具体日期：由于每年的初伏日期不固定，建议每年提前查看相关公告以确定具体的休渔开始日期。

遵守规定：休渔期间，除特定作业类型外，所有渔业活动均应停止，以保护海洋渔业资源。