龙井茶属于绿茶类茶饮，具体分析如下：

一、茶类归属

基本分类

龙井茶是绿茶的一种，属于不发酵茶类。绿茶以茶树新叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成，保留了茶叶的绿色。

中国十大名茶之首

龙井茶与西湖龙井、黄山毛峰、六安瓜片等并称中国十大名茶之首，具有“色绿、香郁、形美、味甘”的独特品质。

二、核心特征

外观与口感

- 茶叶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润；

- 汤色清澈透亮，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

制作工艺

包括杀青、揉捻、摊晾、干燥等多道工序，强调保留茶叶鲜嫩度。特级龙井茶对采摘时间要求严格，需在清明前完成采摘以保证品质。

产地与历史

主要产于浙江省杭州市西湖区龙井村及周边群山，历史可追溯1200多年，是中国传统名茶。

三、其他说明

品质等级：

分为群体种、龙井43、平阳特早等6个级别，其中特级龙井芽叶细嫩，香气高远。

功效：含茶多酚、氨基酸等成分，具有抗氧化、提神醒脑等保健作用。

综上，龙井茶作为绿茶代表，凭借独特的品质和深厚的文化底蕴，成为中国茶文化的重要符号。