经典做法

主料：萝卜1000克，香糟250克，白酒5克，盐20克。

步骤：

1. 萝卜洗净，削去头尾及部分外皮，分切成长条。

2. 用盐腌制萝卜条，去水晾干。

3. 预备盛器，将香糟调匀盐及白酒。

4. 萝卜条与糟一层隔一层放入盛器内，加糟一层揿实封口。

5. 约过一星期后取食，可加麻油，其味香脆爽口。

改良做法

主料：白萝卜咸坯1000克，食盐3.6千克，黄酒糟23千克。

步骤：

1. 萝卜切成条，洗净，晾至以手握不见水为宜。

2. 用黄酒糟20千克、盐2千克与萝卜条拌匀，分层装入坛内压实。

3. 快装满时，用余下的食盐和酒糟拌和封口，再用聚乙烯薄膜封口，15天后即可食用。

创新做法

主料：糟萝卜丝500克，蒜苗2根，生姜2片，蒜瓣2粒，食用油适量，盐适量，酱油适量，辣椒面适量。

步骤：

1. 蒜苗洗净切碎，生姜切碎和蒜瓣切粒备用。

2. 冷油锅放入生姜和蒜粒爆香。

3. 放入解冻的糟萝卜丝，一起翻炒入味，加盐、辣椒面、酱油和适量水。

4. 盖上锅盖焖一会儿，撒上蒜苗，快速翻炒至蒜苗变软即可起锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法进行尝试。