泰州特色礼品包括以下几种：

泰州海陵阳山茶油：

这是泰州著名的阳山茶油产地之一，具有悠久的种植历史和丰富的营养，被誉为茶油中的极品。

泰州刺绣艺术品：

泰州刺绣是中国非常有名的传统工艺品，已有近千年的历史，制品种类繁多，包括挂毯、衣服、首饰和摆件等，既有文化内涵也是艺术品。

泰州红土烧：

这是运用地下红土制作的陶器，制作过程精细，色彩鲜艳，质地细腻，具有独特的风格，是泰州的一张名片。

泰州闭口铜锁：

这是中国传统文化中的珍贵艺术品，象征特殊时刻的祝福和礼物。

“梅郎故里”戏剧娃娃：

依照梅兰芳大师经典戏曲人物造型制作的系列娃娃，超美且具有纪念意义。

柴墟娃娃：

可以换衣服的明代汉服娃娃，深受小女孩和大女生喜欢。

拾景·泰州文创丝巾：

取泰州景色制作的桑蚕丝丝巾，面料优质，是精致的礼品。

泰州三麻：

包括麻油、麻糕和麻饼，是泰州最好的特产礼物之一，价格实惠且精致。

梅兰春酒：

这是泰州名酒，选用优质高粱和小麦酿制，具有芝麻香型，曾被选作国礼。

溱湖簖蟹：

产自溱湖，色泽鲜艳，膏厚肉腴，是著名的美食。

靖江肉脯：

选料精细，采用传统工艺，味道鲜美，是馈赠佳品。

中庄醉蟹：

兴化市的传统名产，历史悠久，曾是清廷贡品，酒香浓郁。

黄桥烧饼：

这是泰州独有的面食，具有“香脆两面黄，外撒芝麻内擦酥”的特色，非常美味。

泰兴香荷芋：

芋头的一个特色品种，具有独特香味和细腻口感，适合馈赠亲朋。

这些礼品既有传统工艺品，也有地方美食，适合作为旅游纪念品或礼物赠送给亲朋好友。建议您根据个人喜好和需求选择合适的礼品。