清朝中秋宴会的流程大致如下：

祭月仪式

八月十五这一天，皇帝会在紫禁城乾清宫举行盛大的中秋大宴，摆月供祭月。供桌上摆有月宫符象、直径约五十五公分、重约十斤的大月饼，以及各种应景的小月饼、酒、茶、鲜花和鲜果。

赐宴

祭拜月神后，皇帝会率领皇亲贵胄、蒙古王公、文武大臣等齐聚乾清宫，领受皇帝的中秋赐宴、赐酒、赐月饼。君臣共同赏月。

赋诗

中秋大宴的一项重要内容是对月赋诗。从皇帝开始，依次亲王、郡王、贝勒贝子、有爵者，至大学士、军机大臣、督抚等赴宴官员都要即兴赋诗。现场有人记录并工整地誊抄到纸上，皇帝会对诗作进行点评，评出前三名，并亲自赐酒、颁赏以示鼓励。

品尝月饼和螃蟹

祭拜和赐宴之后，宫廷上下会品尝内廷制作的月饼和螃蟹。螃蟹用蒲叶包起来蒸熟，众人围坐，饮酒蘸醋，品尝肥美的蟹肉。吃完后喝苏叶汤，并用苏叶汤洗手。

赏月饮酒

宴桌周围摆满鲜花、大石榴及其他时鲜果品，同时演出中秋的神话戏曲。皇帝与家人会围坐在一起，品尝桂花酒，吃着月饼，一边欣赏皎洁的明月。

祭拜月神

乾清宫中秋大宴完毕后，皇帝还会率领嫔妃或在京城西苑内、琼华岛（北海）、或移驾圆明园一起设祭坛祭拜月神。

其他习俗

除了上述活动外，宫廷中秋宴还可能有猜谜、玩花灯等传统习俗，但这些习俗在文献中记载较少。

以上流程展示了清朝中秋宴会的热闹景象和丰富内容，体现了皇帝及宫廷成员对中秋节的重视和对月亮的崇拜。