煮粽子的正确方法如下：

冷水下锅：

将粽子放入冷水中，确保水完全覆盖粽子，这样可以使粽子均匀受热，避免出现外面熟而内部有硬芯的现象。

大火煮沸：

将水烧开，然后转小火慢煮。煮的过程中要保持水量充足，防止水蒸发过快导致粽子夹生。

加入调料：

在水中加入适量的食盐和小苏打，食盐可以激发糯米香味，小苏打则有助于软化粽叶和糯米，使粽子更软糯。

浸泡糯米：

如果使用的是生糯米，建议提前浸泡2-4小时，这样煮出来的粽子口感更软糯。

使用高压锅：

如果有高压锅，可以将粽子放入高压锅中煮半小时左右，这样可以大大缩短煮粽子的时间。

关火焖：

煮好的粽子不要立即打开锅盖，让其在锅中焖30分钟，这样可以使粽子更加熟透，口感更好。

检查熟透度：

可以用筷子或牙签插入粽子中间部分，如果能够轻松插入且没有粘糊感，说明粽子已经煮熟。

通过以上步骤，可以确保煮出来的粽子口感软糯，香味浓郁。