三鲜砂锅豆腐的做法如下：

准备食材

大白菜1颗（取几片就好）

老豆腐1块（建议选择卤水豆腐）

木耳适量（提前泡发）

素火腿肠1根（可以换成香菇）

小米辣2个（喜欢更辣可以加）

葱花适量（点缀用）

调料：酱油2勺、素蚝油1勺、十三香1小勺、老抽少许、盐适量、陈醋1勺

处理食材

大白菜洗净后随手撕成大片，留一片完整的垫底。

豆腐切成厚片，切成3厘米见方的大小。

木耳泡发后撕小块。

火腿肠切片。

小米辣切圈。

葱花备用。

炒制

砂锅底部先铺一片完整的白菜叶子，防止豆腐粘锅。

接着叠放白菜、豆腐、木耳、火腿肠，一层一层往上码。

最后浇上调好的料汁。

炖煮

加水的时候要注意，水量要没过所有食材。

一定要使用小火慢炖，这样豆腐才能把汤汁的味道都吸收进去。

大概炖15分钟后，等白菜都软了，豆腐入味了，最后加入小米辣和陈醋，提香又开胃。

这样，一道美味的三鲜砂锅豆腐就完成了。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。