“水迸”的“迸”的意思是 爆发，往外溅散。这个词语出自宋代佚名的《司马光砸缸》，描述的是司马光用大石砸破水缸，使水迸发出来，从而救出掉在大水缸里的小伙伴的故事。在这个故事中，“迸”字形象地描绘了水从缸中突然涌出、四散飞溅的场景。

此外，“迸”字的本意为奔散、逃散，但在这个成语中，它引申为向上冒、突然爆裂的意思。这种用法在古汉语中较为常见，通过形象的比喻来描述事物的瞬间变化或动态过程。

综上所述，“水迸”的“迸”字在成语中主要表示水突然爆发并四散飞溅的状态，具有强烈的动态感和视觉冲击力。