中学生适合阅读的杨绛和孙犁的作品如下：

杨绛的作品

《干校六记》：这本书通过杨绛的亲身经历，反映了上世纪五六十年代知识分子的生活状态和政治运动的影响。

《将饮茶》：包含《回忆我的父亲》《杨绛记钱钟书与〈围城〉》《回忆我的姑母》等篇章，通过个人回忆展现了历史变迁和人生感悟。

《杂写与杂忆》：包括《怀念陈衡哲》等，记录了她对友人和历史事件的回忆和思考。

《我们仨》：杨绛在92岁时所著，回忆了与丈夫钱锺书和女儿钱瑗一家三口的生活和情感经历。

《走到人生边上》：杨绛在垂暮之年所作，探讨了命运、人生、生死等哲学问题。

孙犁的作品

《白洋淀纪事》：收录了孙犁从1939年到1950年创作的短篇小说和散文，其中包括著名的《荷花淀》《芦花荡》等，展现了抗日战争时期白洋淀人民的生活和斗争。

《荷花淀》：孙犁的代表作，通过诗意的语言和浪漫主义的笔法，描绘了农村妇女在战争中的坚强和勇敢。

《芦花荡》：同样是《白洋淀纪事》中的名篇，讲述了战争背景下普通人的生活和情感。

《嘱咐》：也是《白洋淀纪事》中的一篇，表现了战争时期人们的坚贞和勇气。

这些作品不仅具有文学价值，还能帮助学生更好地理解历史和人性的复杂性，适合中学生阅读。建议学生可以从《白洋淀纪事》和《我们仨》开始，逐步深入阅读杨绛和孙犁的其他作品。