邹家八卦棍的创始人是 邹泰。邹泰是南海狮山官窑耀紫岭人（现属群岗社区耀岭村自然村），他是南宋杨家枪法的传人，并且在罗茂兴的真传下，成为了数名大弟子中最精进的一位。为了潜心学武和保卫家园，邹泰后来归隐于广西八排山，悉心研究苦练，将原本一丈四尺四寸的长枪去其枪头，斩一半改为七尺二寸的鼠尾棍，并将马上枪改为步棍，从而创立了邹家八卦棍法。

邹泰的武术成就不仅限于八卦棍，他还以“铁头”外号驰名，有“岭南棍王”的称号。