优雅的孔雀形容人时，通常蕴含了以下几种含义：

美丽和高雅：

孔雀以其绚丽多彩的羽毛和优美的身姿而著称，因此，当人们形容一个人为“孔雀”时，常常是在赞赏其外貌的美丽和高雅气质。

威严和权力：

孔雀的长尾羽毛象征着威严和权力。因此，孔雀也可以用来形容那些具有威严气质和权势的人。

自负和自我欣赏：

在一些情况下，孔雀的形容词可能带有贬义，指一个人骄傲自恋、目中无人，过分沉迷于自我欣赏。

吸引力和出众：

孔雀开屏时的美丽姿态，也常被用来形容一个人在某些方面表现得十分出色，引人注目。

综上所述，优雅的孔雀形容人时，可以是指一个人外貌美丽、气质高雅，同时也可能带有自负或自我欣赏的意味。具体含义需要根据上下文来判断。