孟子的《人皆有不忍之心》一文，其论证层次可以清晰地划分为三层：

提出观点

孟子从性善论出发，直接提出“人皆有不忍人之心”的观点。他认为，先王之所以能够施行仁政，就是因为他们具备了这种善良和仁慈的心。如果当下的治国者也能像先王一样，将这种善心推广到政治上，同样可以达到治理天下的理想效果。

论证过程

孟子通过一个极端的例子——一个小孩即将掉进井中，来探究人的本能反应背后的心理动机。他排除了其他可能的原因，如为了结交孩子的父母、博取名誉或讨厌孩子落井时发出的声音，最终得出结论：这种反应是人的天性使然，即人的本性是善良的。

孟子进一步推演，认为既然“不忍人之心”是天生的，那么“羞恶之心”“辞让之心”“是非之心”这些美好天性也应该是与生俱来的。没有这些天性，就不能称为人。

得出结论

孟子认为，由于“不忍人之心”是人本身所固有的，因此，以这种心来推行仁政，治理天下就会变得非常容易。他举例古代圣王如尧、舜、禹、汤、文王、武王，他们因为具备这种不忍人之心，所以能够施行仁政，从而治理好天下。

总结来说，孟子的论证层次从提出观点，到通过具体事例论证人性本善，再到得出仁政的结论，层层递进，逻辑严密，充分展示了其性善论和仁政论的思想。