北京的市花是 月季和 菊花。月季被誉为花中皇后，彰显着北京作为首都的贵气，而菊花有着肃杀之意，与北京的五朝帝都身份相得益彰。

洛阳的市花是 牡丹。牡丹被称为百花之王，高洁端庄，与洛阳作为13朝古都的身份相配，相得益彰。

因此，北京和洛阳的市花分别是月季和菊花、牡丹。