桂林山水是指中国桂林市独特的山水景观，它以漓江、象山、七星岩等地标景点为代表，拥有壮美秀丽的景色。桂林山水的特点包括峰峦叠嶂、奇峰异石、水清鱼跃，以及遍布的溶洞、瀑布和竹海等自然景观。桂林山水不仅是中国旅游胜地之一，也吸引了全世界的游客前来观赏，对桂林市经济和旅游业的发展做出了重大贡献。

具体来说，桂林山水“山青、水秀、洞奇、石美”，包括山、水、喀斯特岩洞、石刻等等，其境内的山水风光举世闻名，千百年来享有“桂林山水甲天下”的美誉。桂林的山千姿百态，水蜿蜒曲折，山中多有洞，洞幽景奇，洞中怪石，鬼斧神工，形成了独特的喀斯特地貌。

桂林山水不仅自然景观独特，还承载着丰富的文化内涵和历史背景，是中国山水文化的代表之一。