燃气热水器在打火后出现滴滴响并且火又熄灭的情况，可能是由以下几种原因造成的：

燃气压力不稳定：

燃气压力供应不稳定可能导致供气量不稳定，从而造成热水器打火后火又熄灭。

电磁阀故障：

电磁阀损坏或老化可能导致热水器在点火时无法正常吸合，从而发出滴滴响声并熄火。

点火系统故障：

点火器故障或感应针老化、偏位等问题可能导致点火不成功，从而引起滴滴响。

燃气管道堵塞：

燃气管道堵塞会导致燃气燃烧不充分，产生大量气体，从而引发滴滴响。

水压问题：

水压过低可能导致热水器无法正常启动，特别是在高楼层的用户可能忽视这个问题。

熄火保护装置启动：

燃气热水器的熄火保护装置在意外熄火时会自动切断气源，发出滴滴响声以提示用户。

燃烧不完全：

燃烧不完全会导致有害气体生成，如一氧化碳，滴滴报警器会发出警报。

烟道堵塞：

烟道堵塞会影响废气排出，导致燃烧不充分，进而引发滴滴响。

解决方法：

检查燃气压力：

确保燃气压力稳定，如有需要，可以调整燃气压力。

更换电磁阀：

如果电磁阀损坏或老化，建议及时更换。

检查点火系统：

检查点火器和感应针，如有故障，及时更换或维修。

清理燃气管道：

如果燃气管道堵塞，需要清理管道。

检查水压：

确保水压正常，如有需要，可以安装减压阀。

检查熄火保护装置：

如果熄火保护装置启动，需要检查其是否正常工作。

清理烟道：

定期清理烟道，确保畅通无阻。

检查燃烧情况：

确保燃烧充分，避免燃烧不完全产生的有害气体。

如果以上方法都无法解决问题，建议联系专业维修人员进行检查和维修。