玉米面枣花馍的做法如下：

材料

面粉200克

玉米面100克

奶粉15克

糖粉30克

酵母4克

温水适量

红枣数颗

步骤

和面

将面粉、玉米面、奶粉、糖粉混合。

用温水将酵母化开，倒入混合面粉中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

盖保鲜膜发酵至两倍大。

排气与分割

发酵好的面团取出，挤压排气后静置15分钟。

将面团搓成长圆条，从中间切成两段，再将每段分割成6个小剂子。

擀面与压花

每6个一组，洒上手粉，将小剂子用手稍微压扁。

用擀面杖擀成厚点的圆面片。

用梳子在每块小面皮上压出花纹，每两片一组叠起来，上下层错开，上层尾端处向上折起并稍微压扁。

在中间摆上一颗红枣，将两端围起捏紧。

组装与二次发酵

依次做好6份备用。

再用梳子压出6块小面皮，依次叠加起来，在左端起始处摆上一颗红枣，从左至右卷起来，卷好后是花苞形状。

将花苞从外层开始向外翻转整理一下，整理好后就是一朵漂亮的花朵。

蒸制

将组装好的花朵移入蒸锅，先醒发30分钟左右，再开大火蒸15~20分钟，关火后虚蒸五六分钟再开盖。

提示

面团要和得稍硬一点，这样蒸出来的枣花馍口感更好。

发酵时间越长，做出的枣馍口感越好。

蒸制完成后，先焖几分钟再开盖，防止表面回缩起皱。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的玉米面枣花馍了。