柳树根旁边长的像珊瑚样的蘑菇是 柳树菇。柳树菇，又称柳蘑，是一种对木质素、纤维素分解能力较弱的木腐菌，其菌盖初生后逐平展，中浅褐色，边缘较淡，菌肉白色且肥厚。柳树菇味道鲜美，富含多种人体必需的氨基酸、B族维生素和多种矿质元素，如钾、钠、钙、镁、铁、锌等，具有抗衰老、防癌和抗癌的功效，还可以降低胆固醇。

柳树菇通常着生于柳树上，但经过人工驯化后，也可以利用柳树、白杨等阔叶树作为栽培材料。在栽培过程中，柳树菇的生长需要较疏松、含单宁成分较少的杂木屑作为氮源，同时还可以充分利用麸皮、米糠、饼肥等作为氮源。

需要注意的是，虽然柳树菇是一种美味的食材，但市场上较为少见，只有在采摘季节才偶尔有农民朋友拿到集市上售卖。对于不熟悉或从未吃过的野蘑菇，特别是那些颜色鲜艳、形态特殊的野蘑菇，不可盲目采食，以免误采误食有毒野蘑菇。