到义乌一定要吃的10大美食包括：

义乌火腿：

义乌的传统美食，以其鲜美可口和营养丰富而著名，可以直接生吃或煮熟后食用，也可以作为特产带走。

东河肉饼：

这是义乌当地比较传统的一个美食，肉饼中夹有肥肉与韭菜，鲜香油而不腻，色泽光亮，深受当地人喜爱。

上溪牛杂：

义乌街边小吃，味鲜微辣，百吃不厌，特别是在汤里加了一点胡椒粉后，味道更为独特。

手牵面：

义乌特色小吃，面条手工制作，富有嚼劲，搭配丰富的佐料，是许多游客来义乌必尝的特色面食。

神仙鸡：

又名无水鸡，以黄酒煮鸡，鸡肉酥香软烂，香气四溢，是义乌的一道色香味俱佳的美食。

白切羊肉：

肉质软嫩，没有过多的羊膻味，非常好吃，是义乌的特色美食之一。

东塘狗肉：

肉烂可口，香气扑鼻，虽然有些人可能不太能接受狗肉，但它是义乌的一个特色美食。

千张：

义乌特色小吃，厚薄均匀，味香柔韧，常用来清炒辣椒，味道很香。

山花梨：

义乌特产水果，雪白嫩脆，汁多味甜，与其他地方的梨不同，非常好吃。

豆皮素包：

义乌特色小吃，用豆腐皮包裹着豆腐、咸菜、萝卜等制作而成，松软可口，馅料丰富，咸香美味。

这些美食各具特色，无论是口感还是味道都让人难以忘怀，建议到义乌旅游时一定要逐一品尝。