艾叶粑粑的另一种做法如下：

准备材料

新鲜艾叶

糯米粉

食用油

白砂糖

食用碱（可选）

花生和芝麻（可选，用于馅料）

其他可选馅料如豆沙、粽馅等

处理艾叶

将艾叶去梗，洗净后放入已烧开的锅中煮15分钟左右，煮至软烂后捞出，用清水冲洗几次，去除苦味。

将艾叶抓干水分，剁碎至越碎越好。

制作面团

将剁碎的艾叶放入大碗中，加入约100毫升水，揉成不粘手、略干的面团。

如果喜欢，可以加入糯米粉和黄豆粉，继续揉搓均匀，制作成艾叶面团。

准备馅料 （如做花生芝麻馅）：

花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里，用擀面杖压成碎末，再加入白砂糖继续碾成略碎，装入小碗，拌匀。

包馅

摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形。

蒸制

将制作好的艾粑粑放在玉米叶或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸10分钟，关火连叶取出，即可食用。

其他做法（如微波炉做法）：

将艾草洗净后，放入锅中加水煮熟，加入一勺食用碱，保持艾草碧绿的颜色。将煮好的艾草加水，用料理机打成汁。

取一个微波炉专用碗，加入糯米粉、一勺植物油和适量白砂糖，分次加入艾草汁，调成像酸奶一样粘稠的面糊。

将面糊放进微波炉中高火一分半左右，期间需要取出搅拌一次。待糯米团冷却后，手上沾一些凉开水，取出一小块，放在保鲜膜上，按扁后包入豆沙馅，卷起保鲜膜收口即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。