广东牛仔的起源可以追溯到 20世纪70年代末的改革开放。当时，中国开始对外开放，香港的文化和时尚风潮随之进入广东，牛仔文化开始在内地流行起来。到了20世纪80年代初，广东、上海、江苏、辽宁等地相继开始生产牛仔布及牛仔成衣。广东更是率先引进了用于生产靛蓝牛仔布的生产线和全套牛仔成衣生产设备，成为牛仔产业的重要基地。

在80年代中期，牛仔洗水技术得到了迅猛的发展，出现了石磨洗水、雪花洗等多种洗水工艺。经过20多年的发展，中国的牛仔布及牛仔成衣经历了快速增长、高峰回落和结构调整的过程，逐渐形成了较为完善的产业链。

广东不仅在牛仔布和牛仔成衣的生产上占据重要地位，还形成了多个牛仔产业集群，包括新塘、沙溪、大涌等地，这些地区成为了中国乃至全球牛仔服装的重要生产基地。广东牛仔以其时尚的设计和优良的品质，赢得了国内外市场的广泛认可，许多知名品牌如Polo、CK、MUDD、李维斯等都在广东设有生产基地，产品销往全球各地。

总的来说，广东牛仔产业的崛起得益于改革开放带来的发展机遇和技术的不断进步，使其成为全球牛仔产业的重要中心。