柏寒（1955年4月27日—2012年2月19日），出生于北京市西城区，毕业于中央戏剧学院表演系，是中国内地的女演员和中国国家话剧院一级演员。她的演艺生涯始于1983年，出演了情感电影《寸草心》。之后，她在多部古装电视剧和现代剧中都有出色的表现，如1988年领衔主演的古装电视剧《庄妃轶事》，以及2008年出演的爱情悬疑剧《青树》。柏寒在2009年因在电视剧《媳妇的美好时代》中饰演的“曹心梅”一角而广受观众喜爱，并因此获得第16届上海电视节“白玉兰奖”最佳女主角。

柏寒的个人生活充满挑战，她的父亲在特殊时期被调到劳改农场，导致父女二人22年不能相见。尽管如此，柏寒依然坚持演艺事业，并在逆境中取得了成就。她的临终遗言是“如果不能有质量的活，至少让我有质量的死”。柏寒于2012年2月19日逝世，享年56岁。