“打锅”有以下几种含义：

生火做饭：

在陕西长武县一带，打锅也有生火做饭的意思。

汉族民间产育习俗：

在陕西长武县一带，打锅还是一种汉族民间产育习俗，女儿临产前，母亲会带大烙饼和红裹肚去看望，并将烙饼扣在锅盖上，用拳头打破，然后从窗口将红裹肚抛进女儿房中，再进屋里将红裹肚压在炕席底下。

火锅打锅：

在火锅中，打锅通常指锅底所需的调料放在锅里，俗称打锅。

京津唐地区方言：

在京津唐地区，“打锅”有“爱爱”（云雨一番）的意思，这个用法可能是民间崩爆米花的形象延伸过来的。

根据上下文的不同，“打锅”的具体含义可能会有所变化。请根据具体的语境选择合适的解释。