丁程鑫在《演员请就位》节目中至少演了三次，具体次数如下：

第一次表演：

在《演员请就位》第二季中，丁程鑫的第一个表演角色是贺子秋，在舞台上他的表演松弛自然，得到了导演们的好评和郭敬明导演的S卡。

第二次表演：

在节目中，丁程鑫参与了多部剧目的表演，具体次数没有详细记录，但可以确定他至少参与了两次以上的表演。

第三次表演：

在节目的第三次表演后，央视再次认证了丁程鑫作为新人演员的实力，他在这个舞台上的每一次表演都给人带来了惊喜。

综上所述，丁程鑫在《演员请就位》节目中至少演了三次，具体次数可能更多，但至少三次是确定的。