在和领导、同事吃饭喝酒时，可以使用一些正式和礼貌的祝酒词来表达敬意和感谢。以下是一些例子：

敬领导

"领导，这杯酒祝您前途似锦，事业大成。感谢您一直以来的带领和支持，让我们在工作中不断进步。"

"各位领导，这杯酒是我们对您的敬意和感激。感谢您这几年对我们的关怀和帮助，祝您工作顺利，身体健康，万事如意。"

"领导，这杯酒敬您，愿您时光安暖，福泽深厚，万事胜意，所盼皆能实现。"

敬同事

"感谢您在工作中的支持与帮助，愿意向您敬上一杯，祝愿我们的合作更上一层楼，共同取得成功。"

"同事们，这杯酒是我们对彼此辛勤工作的认可，愿我们未来继续携手并进，共创辉煌。"

"和大家一起共事非常荣幸，这杯酒敬大家，愿我们工作顺利，生活愉快，家庭幸福。"

敬客户

"酒杯一拿，事业发达；酒杯一抬，升官发财。祝君生意更红火，财源广进。"

"感谢您一直以来的支持和信任，这杯酒敬您，愿我们的合作更加紧密，事业蒸蒸日上。"

通用祝酒词

"酒逢知己饮，诗向贵人吟。感谢大家的陪伴和支持，愿我们的友谊长存。"

"路见不平一声吼，你不喝酒谁喝酒。今天大家聚在一起，是为了庆祝和分享，干杯!"

"相聚都是知心友，放开喝杯舒心酒。愿大家在新的一年里，事事如意，万事顺心。"

这些祝酒词可以根据具体场合和对象进行适当调整，以达到最佳的表达效果。