中秋节想对老师说的话，可以考虑以下几种表达：

教诲恒励：

感谢老师一直以来的教诲和鼓励，愿中秋佳节带给您温馨和喜悦，祝您身体健康，节日愉快。

指路明灯：

您像是我们学生学习道路上的指路明灯，引领我们走过迷茫，祝您中秋节快乐，希望您一切顺利，幸福安康。

心灵寄托：

在这个中秋佳节，希望您能以无忧无虑的心情，享受美食和家人团聚的时光，感谢您对我们的关心和照顾，愿您一生平安，快乐幸福。

敬爱的老师：

您的教导使我认识了美丽的世界，您的心血使我感悟到绚丽多彩的人生，在这月圆之时，愿我的祝福像清茶滋润您干涸的喉咙，像蜡烛照亮您的办公室，像鲜花送给您一片清香。

明月几时有：

抬头望苍天，不知月饼可有，今夕年。愿老师的生活就像这十五的月亮一样，圆圆满满。

这些祝福语简洁而富有情感，适合在中秋节这个特殊的日子里，向老师表达敬意和祝福。