白灼芹芽的做法如下：

准备食材

嫩芹菜1棵

葱、蒜、姜、干辣椒适量

处理芹菜

将芹菜洗净去筋，用手掰成小段，同时把断口的老筋抽掉。

焯水

烧开水，将芹菜放入锅中烫熟，捞出后放入盘中。

准备调料

葱切成葱花，蒜切成蒜末，姜切成姜末，干辣椒切成丝备用。

调味

在芹菜上撒上适量的盐、鸡精、糖和李锦记蒸鱼豉油。

热油浇顶

烧热一些油，浇在葱花上，增加香味。

这样，一道清爽可口的白灼芹芽就完成了。