梅长苏的结局是牺牲。在电视剧《琅琊榜》中，梅长苏以林殊的身份重归北境，披上战甲，重拾长枪，与敌军展开殊死搏斗，最终倒在了战场上。他的生命虽然结束了，但他的精神、智慧和赤子之心却永远地留存了下来，成为了人们心中不朽的传奇。

具体来说，梅长苏在电视剧版的剧情介绍中，最后的结局是“来时素颜白衣、机诡满腹，去时遥望狼烟、跃马扬鞭。两年翻云覆雨，似已换了江山，唯一不变的是一颗赤子之心永生不死”。这句话似乎在预示着梅长苏最后死了，但是又似乎有别样的深意，“去时遥望狼烟、跃马扬鞭”以及“永生不死”几个字在预示着他最后战死了。

在原著中，梅长苏死后，霓凰嫁给了别人，这个人是他曾经的下属聂铎，是聂锋的弟弟。在危难之际，聂铎出手相助，解了霓凰的围困。

梅长苏的精神和遗愿最终得到了实现，他的灵魂得到了安息，他的故事和精神也将永远流传下去。