开头：

敬爱的王老师：

您好!在这个阳光明媚的日子里，我怀着一颗感恩的心，写下这封信，以表达我对您深深的敬意和感激之情。

结尾：

再次感谢您对我的关爱和教导，我会永远铭记您的教诲，努力学习，不断进步，成为对社会有用的人。祝您身体健康，工作顺利，桃李满天下!

这封信的开头以“敬爱的王老师”开头，直接表达了对王老师的敬意，接着用“在这个阳光明媚的日子里，我怀着一颗感恩的心，写下这封信”来引出写信的目的，表达了对王老师的感激之情。结尾部分则再次表达了对王老师的感谢，并祝愿王老师身体健康，工作顺利，桃李满天下，既总结了全文，又传递了美好的祝愿。