成语“火中取栗”的意思是指冒着危险去获取利益，但结果往往是一无所获。这个成语来源于法国寓言《猴子与猫》中的故事，其中一只猴子被狡猾的狐狸欺骗，去火中帮它取出栗子，结果不仅没有吃到栗子，反而把自己的脚上的毛烧掉了。

具体来说：

成语来源：

火中取栗出自法国寓言《猴子与猫》，讲的是一只猴子和一只猫去火中拿栗子的故事后衍生为成语。

成语解释：

比喻冒危险给别人出力，自己却上了大当，一无所得。

成语用法：

偏正式；作谓语、定语。

成语出处：

十七世纪法国寓言诗人拉封丹的寓言《猴子与猫》载：猴子骗猫取火中栗子，栗子让猴子吃了，猫却把脚上的毛烧掉了。

因此，火中取栗并不是字面意义上的“只从火中取出栗子”，而是比喻一种冒险行为，最终可能一无所获，甚至带来危险。