猛火灶装了中压阀后，火往下窜的原因及解决方法如下：

中压阀的作用

中压阀能够承受大火势产生的压力，确保不会出现回火的情况，也不会爆炸，从而保障使用安全。

操作方法

在开火后，需要持续压住开关5-15秒，待热电偶烧热，以确保火焰能够立住。

故障排查

如果火焰无法立住，可能是由于电磁阀非0秒点火或热电偶未烧热所致。可以尝试持续按住开关，并检查热电偶是否正常工作。

产品建议

确保使用的灶具是正品，非伪劣产品，以减少故障率。

通过以上方法，可以有效解决猛火灶装了中压阀后火往下窜的问题。如果问题仍然存在，建议联系专业维修人员进行进一步检查和维护。