京剧《沙家浜》中的智斗片段，通过夸张手法刻画了阿庆嫂的机智和勇敢。在这场智斗中，阿庆嫂面对国民党反动派刁德一和胡传魁的盘问，表现出了沉着冷静和不卑不亢的态度。她巧妙地利用自己的智慧和过往的恩情，与敌人进行周旋，最终成功掩护了新四军伤病员，为新四军撤离赢得了时间。

具体来说，阿庆嫂在智斗中的表现有以下几个夸张手法的运用：

语言上的巧妙应对：

阿庆嫂在与刁德一和胡传魁的对话中，语言简练而机智，不断变换话题，既回应了对方的质疑，又巧妙地转移了注意力。例如，当胡传魁赞扬她的救命之恩时，她先是谦虚地回应，然后又巧妙地转移话题，避免了直接暴露自己的真实意图。

行为上的从容不迫：

在刁德一和胡传魁的盘问和监视下，阿庆嫂表现得从容不迫，毫不慌乱。她一边泡茶、拿烟，一边与敌人周旋，显示出她的镇定自若和机智过人。

表情和神态的夸张：

在表演中，阿庆嫂的表情和神态也非常夸张，通过不同的眼神、动作和语气，表现出她的机智和勇敢。例如，当刁德一对她产生怀疑时，她通过一系列夸张的表情和动作，成功地化解了对方的疑虑。

这些夸张手法的运用，使得阿庆嫂这一角色更加生动鲜明，也使得智斗片段更加紧张刺激，充满了戏剧性。通过这些表演，观众能够深刻感受到阿庆嫂的智慧和勇气，以及她在复杂环境中的应变能力。