一、经典传统款
藕粉莲子桂圆糖水 - 材料:
藕粉20克、干莲子20克、桂圆干适量、冰糖适量。 - 做法:
1. 干莲子浸泡2小时,煮至软烂;
2. 藕粉加凉水调成糊状,倒入煮好的莲子中;
3. 加入冰糖和桂圆干,煮至冰糖融化即可。 - 特点:清香滑润,适合中秋团圆时饮用。
二、养生滋补款
银耳雪梨汤 - 材料:
雪梨1个(去皮去核)、银耳1朵(泡发后撕成小块)、枸杞2粒、冰糖适量。 - 做法:
1. 雪梨与银耳同煮20-30分钟至软糯;
2. 加入枸杞和冰糖调味即可。 - 功效:滋阴润肺,适合干燥秋季饮用。
枸杞玉米甜汤 - 材料:
玉米1根、枸杞适量、冰糖适量、玉米淀粉少量。 - 做法:
1. 玉米粒与冰糖煮6分钟;
2. 加入淀粉水勾芡,再放入枸杞煮至浓稠。 - 特点:清甜开胃,富含膳食纤维。
三、创新组合款
香芋椰汁西米露 - 材料:
香芋1个、椰汁1杯、西米适量。 - 做法:
1. 香芋蒸熟后与椰汁混合;
2. 加入西米煮至浮起,可加入适量糖调味。 - 特点:热带风情浓郁,适合夏季与中秋搭配。
四、地域特色款
湖南风味糖水 - 材料:
干辣椒、五花肉、冰糖、八角等(需提前腌制五花肉)。 - 做法:
1. 五花肉炒至出油,加入辣椒、八角等调料;
2. 加入冰糖熬煮至浓稠,可加入莲子或山药增加口感。 - 特点:香辣开胃,适合喜欢重口味的家庭。
小贴士
食材处理:干货需充分浸泡和煮熟,避免夹生;
调味技巧:糖水甜度可根据个人口味调整,建议先少放后加;
营养搭配:可搭配月饼食用,但需控制糖分摄入。以上糖水均适合中秋家宴或日常饮用,可根据季节和个人喜好选择。