泡鲁达，也称作帕露达，是一种 深受云南人喜爱的街头甜品。它的特色在于融合了牛奶或椰奶、椰丝、糯米、新鲜水果、干面包、炼乳、冰粉、西米露以及烧仙草等多种食材，创造出独特的口感和风味。

泡鲁达的历史起源有多个版本，一种流行的说法是，它起源于缅甸，由一位穷小子为了追求心爱的傣族姑娘而发明。这个甜品象征着“面包会有的，牛奶会有的，爱情也会有的”的美好寓意。

在云南，泡鲁达不仅在街头巷尾的糖水铺里广受欢迎，也已成为游客到云南旅游时必尝的特色美食之一。特别是在大理，许多人在闲暇时光都会品尝这道美味的甜品。

泡鲁达的主要食材包括：

牛奶或椰奶

椰丝

糯米

新鲜水果

干面包

炼乳

冰粉

西米露

烧仙草

这些食材的结合，使得泡鲁达具有独特的口感和丰富的营养价值。无论是当地居民还是外来游客，泡鲁达都以其独特的魅力成为了云南美食文化的一部分。