端午节吃粽子的主要特点包括以下几点：

起源与纪念：

端午节吃粽子最初是为了纪念爱国诗人屈原。据传，屈原投江后，人们为了阻止鱼虾侵犯他的身体，用粽叶包裹糯米投入江中。这一习俗逐渐演变成了端午节吃粽子的传统。

粽子的制作：

粽子是用粽叶（如竹叶、苇叶等）包裹糯米蒸制而成的食品。其馅料多种多样，可以是甜的（如豆沙、蜜枣等），也可以是咸的（如猪肉、咸蛋黄、烧鸡等）。

形状与风味：

粽子的形状多样，有四角形、锥形、菱形等。北方粽子多以红枣、豆沙为馅，南方粽子则有更多变化，如鲜肉粽、蛋黄粽、什锦粽等。

地域特色：

不同地区的粽子风味各异。例如，广东粽子有甜粽和咸粽之分，甜粽以莲蓉、绿豆沙等为馅，咸粽则以火腿、肥猪肉等为馅；上海粽子则多用糯米、猪肉、酱油等材料制作，口味松软；陕西粽子则有蜂蜜凉粽子等特色。

文化意义：

除了作为节日食品外，粽子还承载着丰富的文化内涵。在端午节期间，人们还会挂艾草、赛龙舟、点雄黄酒等，以驱邪避疫，祈求健康和平安。

综上所述，端午节吃粽子不仅是一种传统习俗，还蕴含着深厚的文化底蕴和地域特色。