关于描写书法时表达愉悦心情的五言古诗，综合搜索结果分析如下：

《将进酒》·李白

虽然此诗以豪放著称，但其中“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”等句，隐含对艺术创作中自由挥洒的向往，可引申为书法创作时的心境。

《饮中八仙歌》·杜甫

诗中“脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟”直接描绘了书法创作时的洒脱与忘我，体现了书法家在创作中的愉悦与超脱。

《论书绝句》·王文治

作为书法理论家，王文治的诗句“墨池笔冢任纷纷，参透书禅未易论”虽未直接描写创作场景，但流露出对书法艺术深邃内涵的领悟与享受。

《双调·凌波仙·钟嗣成》

该词虽为元代作品，但“月下吹箫引凤鸣”等句营造的意境，可联想到书法创作时与自然合一的愉悦心境。

补充说明

五言古诗受篇幅限制，直接描写书法创作过程的诗作较少，上述作品需结合具体创作背景理解。- 若需更直接的表现，可参考李白、杜甫等人的作品，其诗句常蕴含类似的情感基调。