叫花子玩鹦鹉的歇后语是 穷开心。这个歇后语通过叫花子和鹦鹉这两个元素，形象地表达了即使生活困苦，也能保持乐观、自得其乐的心态。叫花子虽然生活贫苦，但玩鹦鹉时却能享受到片刻的欢乐，体现出一种苦中作乐的精神。

此外，还有与叫花子相关的其他歇后语，如：

1. 叫化子绣花——讨俏

2. 叫化子唱莲花落——穷开心

3. 叫花做皇帝——快活一时是一时

4. 叫花子做头人——丑死鬼

这些歇后语都以叫花子为主角，通过不同的场景和情节，生动地描绘了叫花子的生活状态和精神面貌。