《了不起的盖茨比》中，最经典的章节可能因读者而异，但以下几个章节因其深刻的情节和引人深思的语录而广受欢迎：

第六章：

这一章节追溯了盖茨比早年的生活，揭示了他从詹姆斯·盖茨改名为杰伊·盖茨比的过程，以及他与矿业大亨丹·科迪的相遇和成为其助手的经历。经典语录包括：

"他是上帝的儿子——这个措辞，要是真有什么意义的话，也就是字面上的意思——因此，他必须'以天父的事业为重'，献身于一种博大､庸俗､浮华的美｡"

第七章：

这一章节是《了不起的盖茨比》的高潮部分，盖茨比与汤姆的对峙揭示了人物之间的复杂关系和阶级矛盾。经典语录包括：

"你去我家到底是想闹什么事？"他们终于翻脸了，这正中盖茨比下怀｡ "他没有闹事，"黛西绝望地来回看着他们俩，"闹事的人是你｡请你自重一点好不好｡"

第四章：

这一章节主要讲述了主人公尼克·卡拉威与盖茨比之间的进一步互动，以及盖茨比过去与黛茜的爱情故事。经典语录包括：

"我总是四处漂泊，努力想忘却落在我身上的那件伤心事｡"

"她是如此迷恋自己的丈夫，我从未见过哪个女孩如此深情｡"

第三章：

这一章节描述了主人公尼克·卡拉威在夏日里对邻居盖茨比奢华派对的观察和参与经历。经典语录包括：

"我喜欢沿着第五大道漫步，从人群中挑出浪漫多情的女子，遐想着几分钟之后我就要闯进她们的生活，而且永远也不会有人知道､永远也不会有人反对｡"

第五章：

这一章节紧随盖茨比被谋杀之后，描述了尼克在盖茨比去世后的经历和感受，以及盖茨比葬礼的凄凉情景。经典语录包括：

"人死了之后，我的原则是，少管闲事｡"

"愿上帝保佑雨中的死者｡"

这些章节各有其独特的魅力和重要性，涵盖了盖茨比的故事背景、人物关系、情感纠葛以及最终的命运。每个章节都提供了对盖茨比这一角色的深入理解，因此很难确定哪一章节最为经典。建议读者根据自己的阅读体验和感受，选择最触动自己的章节进行细细品味。