“三十三乱刀斩”指的是 虚岁。

在中国传统文化中，虚岁是一种计算年龄的方式，与周岁有所不同。虚岁从出生时就算一岁，每逢春节增加一岁。因此，当一个人到达三十三岁时，实际上已经度过了32个完整的周岁，并且即将迎来第33个虚岁。

关于“三十三乱刀斩”的习俗，流传着以下几种解释：

虚岁习俗

三十三岁被视为一个重要的关坎，民间有“三十三乱刀斩”的说法，意味着在这一年需要用刀斩肉，以驱除霉运和不好的运气。

具体做法包括购买一块肉，用刀背剁成肉糜后包馄饨，分给亲友，或者将肉剁碎后扔掉，以此分散风险。

寓意

三十三岁是人生的一个重要阶段，象征着从青年迈入中年，希望借此仪式祈求平安度过这个关键期，并在未来运势好转。

这个习俗反映了人们对未来的担忧和对平安的渴望，通过仪式化的行为来获得心理上的安慰和祝福。

综上所述，“三十三乱刀斩”明确指的是虚岁，并且是一种具有象征意义的民间习俗，旨在通过特定的仪式来祈求平安和好运。