在《红岩》这部小说中， 甫志高是被双枪老太婆打死的。尽管小说中并没有明确描述双枪老太婆是如何杀死甫志高的，但根据小说中的情节和后续的电影《烈火中永生》，我们可以得知双枪老太婆在电影中用双枪击毙了叛徒甫志高。

需要注意的是，尽管有提及华为在小说中亲手处决了叛徒魏吉伯，但魏吉伯与甫志高并非同一人，因此华为并没有杀死甫志高。

综上所述，甫志高在《红岩》中的结局是被双枪老太婆打死的。