“不醉方休”和“不醉不休”都表示 喝酒要喝到醉才停止，但它们在语境和表达上略有不同：

不醉方休

意思：不用喝醉就可以了，强调的是达到一种满足的状态，不一定非要喝到醉。

使用情境：通常用于描述一种较为轻松、愉快的饮酒场合，或者是为了表达一种豁达、放松的心情。

不醉不休

意思：喝酒不喝醉就不能停止，表示一个人非常固执，不听别人的劝说，一定要喝到醉才肯罢休。

使用情境：通常用于描述一种较为执着、任性的饮酒行为，或者是为了表达一种借酒消愁、忘却烦恼的心情。

总结：

“不醉方休”更强调的是达到满足的状态，不一定非要喝到醉。

“不醉不休”则更强调一种固执、任性的行为，一定要喝到醉才停止。

建议根据具体的语境和表达意图选择合适的成语。