林冲雪夜上梁山和杨志汴京卖宝刀分别是《水浒传》中两个独立的故事，以下是对这两个故事的概括：

林冲雪夜上梁山

林冲被发配沧州，高衙内继续陷害他，欲在野猪林置他于死地，幸得鲁智深相救。

林冲看守草料房时，再次险遭毒手，杀死陆谦，最终忍无可忍，雪夜投奔梁山。

在梁山，林冲加入王伦的团伙，后来王伦邀请杨志入伙，杨志不肯，林冲留在梁山。

杨志汴京卖宝刀

杨志是杨令公之孙，因丢失花纲石，被高俅批倒赶出，盘缠用尽，到东京城卖宝刀。

在天汉州桥，杨志遇到泼皮牛二，牛二无理取闹，杨志性起杀死牛二。

杨志被监禁于死囚牢中，因百姓感念他为民除害，多方周济，最终被免除死罪，刺配北京大名府充军。

这两个故事分别展现了林冲和杨志的坎坷命运和无奈选择，最终都加入了梁山泊，成为108将之一。