丁元英说生活的极致是 柴米油盐。这句话的意思是，当我们将生活中的浮华抛开，实实在在过生活的真谛，也就是平常的日子，也就是柴米油盐。丁元英通过这句话揭示了生活的全部：物质追求与精神追求。

具体来说，丁元英认为：

生存之基：

柴米油盐是保障人生存的基本需求，是生活中不可或缺的东西。

人生之全：

虽然柴米油盐是生活的基础，但人生的真谛远不止于此。当基本生存需求得到满足后，人应该有更高的追求。

物质与精神：

这句话简单可归纳为两个词“饮食”与“男女”，揭示了生活的全部，即物质追求与精神追求。

因此，丁元英的这句话不仅强调了物质生活的重要性，也提醒我们在满足基本需求后，应该追求更高层次的精神满足。