在2021年牛年给老人拜年，可以结合传统祝福语和现代温馨话语，表达尊敬和祝福。以下是一些建议的拜年贺词：

传统祝福

"牛年到，鸿运照，烦恼的事儿往边靠，祝君出门遇贵人，在家听喜报!年年有此时，岁岁有今朝!新春快乐!"

"好好爱自己，不让烦恼靠近你；好好疼自己，不让疾病侵犯你；好好信自己，不让畏缩扰乱你；牛年到了，祝你开门大吉，牛年吉祥，勇闯事业，大展宏图!"

温馨祝福

"春节快乐!愿您拥有一个幸福快乐的新年，所有的好运和寿星都来了!你和我将永远是朋友。"

"在这寒冷关头，愿我的祝福温暖你的手头，直达你的心头，春节假期快乐!"

感恩与回报

"我在你的爱中成长，如今我长大了要用更多的爱来回报你，我最最亲爱的-父亲，祝您新年快乐!"

"感谢您对我的帮助，让新春带去我的祝福，祝您身体健康，万事如意!"

合家欢乐

"春节祝福送四方，东方送你摇钱树，西方送你永安康，南方送你成功路，北方送你钱满仓。四面八方全送到，金银财宝当头照。春节快乐!"

"新的一年开始，祝好事接二连三，心情四季如春，生活五颜六色，七彩缤纷，偶尔八点小财，烦恼抛到九霄云外!请接受我全心全意的祝福。祝新年快乐!"

健康长寿

"愿您健康长寿，幸福安康，每一天都充满阳光和欢笑。"

"祝您在新的一年里，身体健康，万事如意，笑口常开，幸福连连。"

这些贺词既体现了对老人的尊敬和祝福，又融入了现代温馨和感恩的元素，适合在2021年牛年给老人拜年使用。