空乘艺考的时间 通常安排在每年的1月到3月之间。具体来说，艺术类专业省统考大多集中在当年12月到次年1月进行，而各大院校的校考时间则一般集中在年前和年后的时间段，通常从1月份持续到3月中旬左右。

以山西省为例，2021年航空服务艺术与管理统考时间为2021年1月26日。此外，根据其他信息，空乘专业的艺考统考多数省份在当年的12月到次年的1月进行，考生和家长需要关注当地教育考试院发布的具体通知。

因此，对于2021年空乘艺考的考试时间，建议考生和家长关注当地教育考试院和各大高校发布的艺术招生简章和通知，以获取最准确和及时的信息。