根据最新的信息，长沙中联重科环境产业有限公司是 长沙市最大的环卫公司。该公司是盈峰环境的全资子公司，位于湖南省长沙市麓谷高新技术开发区，拥有强大的科研实力和全球领先的环境装备生产制造能力。中联环境依托国家级科研院所，建构了全国最完善的环卫机械产品线，主导和参与了行业80%以上技术标准的制定，产品行业市场占有率连续20年排名全国第一。

此外，侨银城市管理股份有限公司也是长沙市知名的环卫企业，在全国20余个省份设立有分支机构300多家，服务面积超过5亿平方米，经营业绩稳居中国环卫行业第一阵营。

综合考虑，长沙中联重科环境产业有限公司在规模和市场占有率方面均占据明显优势，因此可以确定长沙中联重科环境产业有限公司是长沙市最大的环卫公司。