2021年北京幼儿园并没有延迟开园。根据以下信息：

北京市教委的官方声明：

北京市教委在2021年1月1日通过官方微博宣布，北京大中小学和幼儿园将如期开学，中小学按9月1日正式开学做好各项准备工作。

北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会的信息：

在2021年8月11日的新闻发布会上，北京市教委公布了秋季开学返校工作方案，再次确认了开学时间。

其他相关报道：

在2021年8月16日和8月24日的报道中，也均提到北京大中小学和幼儿园将如期开学，并未提及延迟开园的情况。

综上所述，2021年北京幼儿园按照原定计划正常开学，没有延迟开园。