大一空乘专业的学生需要学习的课程主要包括以下几个方面：

公共基础课程

大学语文

大学英语

马克思主义基本原理概论

大学生计算机基础

大学体育

中国近现代史纲要

空乘专业课程

民航概论

服务心理学

民航乘务技能与管理

客舱安全与应急处置

航空服务礼仪

人际沟通理论与实务

客航组织与管理

形象设计与化妆技巧

民航乘务英语

民航法规

民航实操课程

救生衣、氧气面罩、急救医疗箱、灭火器、PBE（个人防护设备）的使用方法

舱门滑梯打开方法

救生船的使用方法

文化提升类课程

大学语文

大学英语

播音与主持

舞蹈与形体训练

化妆技巧与形象设计

跨文化交际

实践环节类课程

各航空公司、星级酒店、国际邮轮顶岗实习

专业艺术比赛

广播电视栏目主持

其他课程

航空服务基础知识

航空法规

国际航空协定

客舱服务

飞行安全

应急处理

形体训练

体能训练

行走姿态

中英文口语

才艺

服装搭配

小语种（如闽南语）

这些课程旨在培养空乘专业的学生具备全面的素质和技能，包括专业知识、服务技能、应急处理能力、跨文化沟通能力和良好的形体气质。通过这些课程的学习，学生能够在未来的职业生涯中胜任空中乘务工作。