关于妈妈烧饭时的动作与神态，可通过以下片段进行描绘：

场景：厨房内，炉火映照着妈妈忙碌的身影，锅铲与锅碗碰撞出温馨的乐章。

动作描写

准备阶段

妈妈系上印有小花的围裙，戴着手套，轻快地走进厨房。她先打开水龙头，水流“哗啦”流出，随即开始洗菜，动作干净利落。切菜时，她手法娴熟，菜刀与案板发出“当当”声，节奏明快。

烹饪过程

- 热锅凉油，油冒青烟时，妈妈毫不畏惧，迅速将食材下锅翻炒，动作敏捷如飞。 - 翻炒时，她一手抓锅柄，一手翻炒，确保食材均匀受热，锅铲翻飞间散发出诱人的香气。 - 加调料时，她精准控制用量，每一滴都恰到好处，仿佛在谱写一曲美食的交响乐。

细节刻画

- 妈妈的头发偶尔被锅铲拂过，那是她专注时的小习惯，更显温柔与亲昵。 - 烧煮过程中，她不时抬头确认火候，眼神专注而坚定，仿佛与食材进行着无声的对话。

神态与情感

妈妈的脸上洋溢着满足的微笑，那是对家人健康的关怀与爱的传递。- 当锅铲与锅碗奏响和谐的碰撞声时，她仿佛置身于幸福的旋律中，整个厨房都弥漫着温暖与安心。

通过以上动作与神态的描写，展现了妈妈在厨房中的专注、细腻与对家庭的无私奉献，让读者能够感受到那份源自厨房的温暖与爱意。